那日生病，口无滋味，食如嚼腊。我便让老公去菜场买来新鲜芦篙嫩芽、蚕豆、鲜红灯笼椒。当看到烹饪过的那些嫩绿油滑的芦篙，再配置鲜红的几丝辣椒伴着豆香出锅，我已是馋涎欲滴。我忙不迭地拿来筷子，顾不得坐下，贪婪地吃食着。一股股清香直达我的味蕾，打开了我因感冒而厌食的病症。
对于吃，我一直很挑剔。没吃过的食物菜系，一般不轻易购置品尝。曾经在餐桌上“邂逅”芦篙，我没有半点食之的欲望。那日应酬，坐我边上的同事，大口大口咀嚼着芦篙的贪婪相，突然让我萌生了尝试芦篙的欲望。同事也在边上极力地游说怎么怎么好吃，怎么怎么营养。当那些嫩滑鲜脆的芦篙入口，我便再也没走不出它的清香的诱惑。
如今市场共有蔬菜品种多样。有：小白菜、西洋芹、豇豆、香菇、莲藕、西兰花、等等本地及外地品种。我惟独钟爱的就是芦篙。最抢眼热销的也要数那芦篙了，这个时期是芦篙旺市的季节。各大超市，菜场小贩一筐筐、一箩箩，担的挑的都是鲜嫩、翠绿的芦篙，它那特有的清香，诱惑着主妇们的味觉，锁住了主妇们的眼帘，驻足了脚步的主妇们岂能走出它清香的“诱惑”。从十几元一斤的上市价，到如今的四元一斤的平价，我几乎是天天必买，餐餐必备。
芦篙，为菊科多年生草本植物，是以根茎和嫩茎供食的一种古老的野生蔬菜。野生于荒滩、路边、山坡。现作为一年生蔬菜栽培。根茎肥大，富含淀粉，营养丰富。每百克嫩茎含有蛋白质3．6克、灰分1．5克、钙730毫克、磷102毫克、铁2．9毫克、胡萝卜素1．4毫克、维生素C49毫克。芦蒿可凉拌或炒食，清香而脆嫩，还有清凉、平抑肝火，预防牙病、喉病和便秘等功效。
芦蒿是一种蔬菜。吃起来清香、鲜美、脆嫩爽口。青绿色，秆子有5毫米粗，叶子很小，边上还带有锯齿。以前不知道也吃不到芦蒿。只知道它是生长于南京的特产，是南京人较喜欢的一种保健蔬菜。因和南京相邻，故渐渐明白了南京人喜食芦篙的原由。芦篙根茎含淀粉量高，可为肌肤提供能源，也可起保护头脑作用。其最重要的一点，还是女人助颜之美容食品呢。在我们地区慢慢接受了芦篙那种独特味道的同时，也知道了芦蒿的做法其实也有很多，比如：芦蒿炒香干、芦蒿炒肉丝、清炒芦蒿等等。据说在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之类的，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼呢。
芦篙是生长于南京的特产，只是近几年才在小城兴起。现如今小城各蔬菜种植户，也在紧锣密鼓地学习着芦篙的种植技术。在以市场为导向，以效益为中心，大力调整农业产业结构的基础上，因地制地发展芦篙产业。据说本地芦篙的种植产业前景也异常良好呢。
但不知，曾经苏轼的一首《春江晚景》：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。篓篙满地芦芽短，正是河豚欲上时。”的诗中再现的“满地篓篙”，是否就是如今的芦篙？那么当初苏东坡描绘的这幅有声有色、动静和谐的风情画也不仅仅是引领了文人骚客为此笔下生花了，那老先生和朋友们大块朵颐后，趁着满口余香，信笔拈来的诗句也成全了我们如今种植芦篙、钟爱芦篙的一段佳话呢！